Culture raisonnée. Vendanges manuelles et mécaniques. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Bouchon traditionnel en liège.
Couleur rouge, sombre, reflets violines.
Droit, vineux, arômes de fruits noirs, arômes de poivre noir, arômes de réglisse.
Ferme, robuste, epanouie, tanins fermes, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Viandes rouges en sauce, Gibiers, Pot-au-feu, Fromages à pâte molle
16° - 17°
De 2018 à 2033
Aucun allergène identifié
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